Caribe: playa y vacaciones

El próximo tres de diciembre será una fecha para recordar para el turismo de Guatemala. Ese día se inaugurará el restaurante-acuario más grande del mundo y pasará a formar parte del grupo selecto de lugares que disponen de este servicio. Cabe señalar que en Colorado, Houston, Dallas y Nashville en los Estados Unidos existe ya esta increíble atracción turística y ecológica. En Asia, más precisamente en Dubai, también existe este innovador atractivo.

Este restaurante-acuario se localizará en un centro comercial que se ubica en la parte sureste de la capital de Guatemala y se caracterizará por albergar en su interior a diversos animales como anguilas, mantarrayas y tiburones. Los peces tampoco podían faltar y por eso habrá cuatrocientos cincuenta peces de treinta y ocho especies. Todos ellos estarán en un complejo de quince acuarios que decorarán la instalación del local.

El nombre que recibirá este lugar será Nais Aquarium y su misión principal será la de ser un centro ecológico que brinde entretenimiento y educación a todas las personas que lo visiten. Asimismo, tendrá un hospital para especie marinas, un centro nutricional, un tanque de cuarentena, un sistema de iluminación por GPS (para salvaguardar el ambiente natural de los peces) y un laboratorio biológico.

Otro importante atractivo que tendrá este lugar es que los turistas podrán zambullirse en el mundo marino con los diversos espectáculos de los buzos. El momento más especial se dará cuando se alimenten a las diferentes especies de peces que habitan allí.

Este concepto culinario y turístico es muy innovador y traerá beneficios económicos y turísticos para Guatemala. Y no sólo eso, ya que beneficiará a muchas familias con trabajo y protegerá a diversas especies marinas. Se estima que durante el año 2009 la cantidad de clientes que lleguen a las instalaciones del Nais Aquarium bordeará los quinientos mil, cifra que se espera superar año tras año. Por último, cabe acotar, que la empresa que ha llevado a cabo este interesante proyecto tiene en mente plasmar esta misma idea en los sitios de mayor relevancia en México, Honduras, Panamá, Costa Rica y El Salvador.

En Puerto Rico la comida es algo que no puede dejarse de lado así de fácil. Realmente es exquisita, siendo sus mezclas el principal motivo para que los turistas caigan rendidos ante las recetas que se ofrecen en los restaurantes. Poder comer platos con influencias africanas, americanas y españolas es algo poco común y muy llamativo desde cualquier punto de vista. Por esta razón, muchos comensales que llegan a Puerto Rico de vacaciones no lo dudan y visitan la mayor cantidad de restaurantes que existen aquí.

Uno de los mejores es el local gastronómico conocido como “Pikayo”, que se caracteriza por ser muy sofisticado. Para los que lo han visitado, el ambiente que se percibe en el interior de sus instalaciones es sereno y sosegado. En sí, esto en combinación con el estilo culinario que posee hace que las mesas siempre estén llenas.

Este restaurante se caracteriza por preparar los mejores platos de la cocina tradicional de Puerto Rico y por cocinar recetas contemporáneas, cuyo rasgo fundamental es la fusión de estilos. Por otro lado, cabe señalar que para comer en este lugar se recomienda realizar reservas por anticipado.

Si hablamos de bebidas, el bartender de este local es uno de los mejores de todo Puerto Rico. Probar los martines y las margaritas que prepara es una experiencia sumamente agradable para los turistas que llegan hasta aquí.

Entre los platos principales que figuran en la carta se encuentran el arroz pegao con atún picado y cebollines, y las recetas que aparecen en la sección del menú conocida como Fritters and Hors d’Oeuvres. Si se habla de dinero, los entremeses suelen costar aproximadamente diez dólares, mientras que los platillos de la carta, treinta.

El filete de ternera con ron y salsa anís de estrella y el bistec encebollado con papas fritas son dos de los platos que más solicitan los clientes que se acercan a las instalaciones del restaurante “Pikayo”. Asimismo, cabe señalar que todas las recetas que se sirven aquí vienen acompañadas con alguna clase de puré y una legumbre. Por último, para los que les gustan los dulces y los postres, no se olvide que en este local por ocho dólares puede disfrutar del exquisito Chocolate Ice Cream Alaska. Por todo esto, ya no lo piense más y visite el restaurante “Pikayo”. Tiene todo lo necesario para satisfacer a grandes y pequeños.

Si uno llega a este destino turístico caribeño, lo primero que debe hacer es visitar sus atracciones y probar su comida. Si tiene en cuenta esta recomendación, lo pasará bien y su paladar se lo agradecerá, ya que probará platillos deliciosos. No obstante hay un local que no debe dejar de visitar durante su estancia por este país centroamericano. Y este es el restaurante ‘The Cliff’.

En sí, éste es uno de los mejores de Barbados y se caracteriza porque ofrece a sus comensales una amplia gama de recetas. Aquí se pueden encontrar platos europeos, caribeños, ingleses, franceses y latinos. Pero eso no es todo. También hay platos en donde se mezcla la innovación y la vanguardia. Esto se puede ver en las comidas eclécticas que se preparan aquí. Otros ejemplos son la fusión y el pan-asian.

De otro lado, cabe señalar que este establecimiento culinario es ideal para todos los miembros de la familia. Aunque es mucho mejor para los amigos y la pareja. Si uno recorre sus instalaciones se puede dar cuenta que tiene un toque sosegado y romántico. Además, posee asientos en el exterior, hecho que le da un toque más natural a su estilo. Si de bebidas queremos hablar, podemos afirmar que los cócteles que se sirven aquí son muy ricos. Uno de los mejores es de cherry con Amertto.

En resumen, este restaurante es mágico e impresionante, no sólo por sus platillos y sus bebidas. También lo es por su servicio y sobretodo por su llamativa ubicación, ya que se localiza en la playa, por encima de las rocas. Asimismo, tiene una iluminación de primera y precios muy razonables. Por todo esto, no lo piense más y venga a ‘The Cliff’. No se arrepentirá. Se lo aseguro.

Todavía tengo fresco el recuerdo cuando me hicieron llegar una excelente oferta de vacaciones al correo de mi trabajo. Era casi una semana en Santo Domingo, con tours incluidos, un muy buen precio, lo podía pagar con mi tarjeta de crédito y los días en que me tocaban vacaciones del trabajo estaban cerca. No necesitaba más que decidirme y contestar el correo o llamar a la agencia de viajes. Finalmente lo hice a la hora de mi refrigerio y fue una de las mejores decisiones de toda mi vida. Nunca había estado en el Caribe y me divertí muchísimo. Es un país que tiene un encanto especial, su gente y sus playas sobretodo. La noche también tiene lo suyo y uno acaba exhausto porque es un país donde no bailar es como no saber caminar. Obviamente al día siguiente uno acaba hambriento por el trajín y busca los mejores sitios para sentarse a comer. En ese sentido puedo compartir algunas recomendaciones con ustedes si es que están pensando en viajar a Santo Domingo.

La hora del desayuno es la más importante y les recomiendo el Lago Grill, ubicado en el Complejo Turístico de Casa de Campo. Hay una gran variedad de combinaciones de donde elegir, los jugos son de primera, con frutas típicas de la región que parecen ser elixires que calman la sed al instante. Pueden acompañar su jugo de exquisitos sándwiches preparados con el toque dominicano que seguramente le hará repetir otra ración. Es una buena manera de empezar el día y si gusta andar por los alrededores los almuerzos también son muy buenos en Lago Grill. Sin embargo, a la hora de almuerzo me tengo que inclinar por el restaurante llamado El Pescador y por una razón muy simple, las raciones que nos sirven en este local son gigantescas, como si uno midiera más de dos metros y pesara más de 150 kilos. Los platos de por sí ya eran grandes y quedé muy satisfecho con lo que me sirvieron. Los frutos del mar son la especialidad de este inolvidable restaurante, localizado en la playa Bávaro. Por favor, no deje de ordenar la langosta, un plato delicioso y especialidad de la casa.

Para la noche recomiendo una cena en el Chez Palace, ubicado en Punta Cana. Es tan bueno este local que le sugiero que haga su reservación con bastante anticipación ya que se podría ir de Santo Domingo sin comer allí. Otro dato importante es que los domingos este local cierra sus puertas. Las pastas tienen un aliño muy especial aquí y los platillos en general son de exquisita sazón. Los aperitivos son de gran frescura también. Pero si simplemente quiere usted beber algo, le puedo sugerir el local llamado Aquaceros Bar y Asador ubicado en Puerta Plata. La erudición en los tragos es la mejor descripción de este místico bar en donde además de beber se puede usted aventurar a bailar algo de merengue. Si pasa por aquí no deje de pedir el ponche de ron y las excelentes quesadillas al estilo mejicano. Vaya con cuidado con la salsa picante porque es realmente fuerte.

Una de las primeras cosas que deseamos hacer cuando llegamos al Caribe es probar la comida típica. En verdad, esto sucede en cada viaje que hacemos, pero el Caribe tiene algo especial, ya que el acto de comer o beber en aquel paradisíaco lugar, por lo general está acompañado de hermosos paisajes. La comida es muy variada y para todos los gustos, tan variada como los lugares que podemos elegir para sentarnos a comer. Empecemos por el desayuno. Una buena opción es el Pain de Paris, local ubicado en La Habana y que nos permite escoger entre especialidades cubanas y demás postres, kekes y fiambres tradicionales. Por supuesto todo bien acompañado de jugos naturales de fruta y toda la parafernalia que la primera comida del día exige. Los precios son más que razonables e incluso hay facilidades para transportar los bocaditos que por cuestiones de espacio estomacal no hayamos podido disfrutar.

Si viajamos a Cuba, es seguro que nuestra agencia de viaje ha planeado pasar en Varadero al menos dos días. Si estamos en horas del almuerzo, recomiendo darse una vuelta por el Chez Plaza, ubicada en el Centro de Convenciones Plaza América. Definitivamente, la especialidad de este restaurante son los pescados y mariscos. Tenemos diversas presentaciones de los mismos en comida típica y comida internacional, insumos de primera lo dejaran satisfecho. Incluso, si somos exigentes, tenemos la facultad de elegir la forma y el término de cocción de los frutos del mar que vayamos a consumir. La última vez que anduve por allí, ordené langosta y quede complacido ya que el crustáceo estaba vivo y pude elegir la forma en que deseaba prepararlo. El ambiente del restaurante es muy acogedor y siempre hay música selecta, como para pasar una jornada agradable y una sobremesa divertida. El local abre sus puertas a las 11 de la mañana pero de cualquier forma recomiendo hacer reservación, pues nos podríamos quedar sin lugar. Si esto sucede, aún tenemos la posibilidad de ordenar el almuerzo desde nuestro alojamiento.

Durante mi visita a La Habana, tuve la suerte de visitar el Bar Ambos Mundos, ubicado en la esquina de las calles Obispo y Mercaderes. El destino pareció guiarme exactamente a lo que buscaba. Eran horas en que la tarde caía y la noche empezaba a regir de la mano de la luna. El hecho es que mi caminata terminó en esa esquina y sentí la imperiosa necesidad de entrar al local que se abría frente a mí. Dentro encontré un ambiente más que acogedor, a media luz que apenas era asistida por los últimos rayos anaranjados del atardecer cubano, el momento preciso. Los sonidos que el pianista eligió para la hora no pudieron ser mejores, todo parecía programado. Ordené un daiquiri de durazno que se me antojó exquisito. La atención de es bastante amable, me ubiqué en la barra, donde uno puede oír las mejores recomendaciones y anécdotas del barman. Fue así que probé el trago de la casa, el coctel llamado Ambos Mundos, con bastante cuerpo y sabor perdurable, siempre al ritmo del piano que esta vez ejecutaba algunos ejercicios de jazz basados en el Concierto de Aranjuez de Joaquín Rodrigo. Los precios son bastante baratos, un promedio de 2.50 dólares por trago. Ahora sabemos porque Hemingway y una larga lista de escritores y artistas frecuentan el lugar desde la década del 30.